真理大學校友與公共關係組

畢業年度/科系：96年度餐旅管理學系

推薦單位：真理大學校長室

現職/職稱：巧匠舞音有限公司/總經理

傑出事蹟：

2007年在前總統陳水扁國宴上擔任主廚的李宗銘校友，畢業於本校台南校區餐旅管理學系，目前在台南開設巧匠舞音餐廳，李宗銘致力於台灣鯛的養殖與研究，2010年李宗銘的養殖場在歷經七天實地嚴格審核的激烈競爭中，榮獲「全球良好農業規範認證（GLOBALG.A.P.）」的台灣鯛養殖業者，這項殊榮是全球第二家、也是台灣第一家。李宗銘的好手藝不僅讓他在多項國際美食競賽中榮獲佳績，也讓經營多年的巧匠舞音餐廳被評選為大台南百家好店之一，同時，為了推廣台灣鯛的養殖與食用，李宗銘校友近幾年來受邀擔任美食比賽的評審，以及深入地方校園將自己的好廚藝傳承給下一代，李宗銘希望藉由美食的推廣讓更多人了解在地飲食文化。