20130520-真理大學 採收茭白筍 腰痠背痛也甘願
記者黃進福／臺北報導
真理大學老師李沿儒在三芝茭白筍從事志願服務已進入第4年，每年學生下田採收茭白筍的心得，通常都是「下次不來採了」。為進一步了解農業問題，他和學生利用校園空間種植蔬菜，並在三芝租田種植茭白荀，在田裡忙了半天，結束後腰痠背痛、腳上手上被銳利茭白筍葉子刮出的小小傷口，但採收茭白筍第1週的收穫50斤，卻不夠農地租金及農友半年來的照顧。
李沿儒認為，茭白筍最美味時是體積不到1/3，在成熟前一週的狀態，提前收成的結果，就是農友阿公不斷地重複說「浪費，浪費喔」，但他想的卻是茭白筍是否有更好品質或更高價格。
李沿儒說，對學生來說，首次下田很害怕，因擔心有蚊蟲出沒，但也學習到要從根部採茭白筍及如何看出黑心部分，採收茭白筍讓都市小孩體驗農村生活。
來源：青年日報
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