20121107-百年會館變餐廳學生當導遊

謝文瑄／新北市報導

　擁有一三七年歷史的淡水區「教士會館」，曾是清朝時西洋宣教士宿舍、婦女義塾校舍、校長寓所等，從今年起，開放改為真理大學觀光科系的「實習餐廳」，學生須親自導覽淡水歷史及該建築物，或烘焙餅乾、服務餐飲等，在歷史夾縫中尋找求生的舞台。

　真理大學觀光事業系助理教授、教士會館經理余曉玲指出，教士會館位於馬偕故居左側方，兩者均建於西元一八七五年，為當時馬偕博士助理牧師宿舍。二次世界大戰期間，宣教士紛紛離開台灣，教士會館改為婦女義塾校舍或淡水中學男生宿舍，戰後再租給英商德記洋行，作為觀賞山河勝景用途。

　民國六十年，教士會館改為淡水工商管理專科學校（現為真理大學）校長休憩房間，到去年初，再改為真理大學觀光事業系及觀光數位知識系學生的實習餐廳，今年四、五月取得營利事業登記後，開放給民眾參觀、用餐。

　教士會館為西班牙式建築，以哩岸砂岩石為壁材建築，具有隔熱效果；屋架及地板取自於大陸廈門的福杉木，可防腐朽；建築物與地面離四尺，防止潮溼、海水倒灌；正門及外迴廊均設「白堊壺門走廊」，顯得優雅。

　余曉玲表示，學生須了解淡水歷史、教士會館建築物特色、附近其他觀光景點等，再從飲料製作、餐飲備製、國際用餐禮儀、領團職能技巧等課程，相互融會貫通後，嘗試化身為「導遊」，告訴遊客淡水如何玩、吃、參觀等。

　余曉玲說，因學生實習四百小時才能畢業，不少人曾千里迢迢去遠處實習，非常不方便，如今教士會館改為實習餐廳，讓學生專心學習，也能隨時找老師交換意見。

　教士會館開放時間為周二至周日上午十點至下午四點半，周一休館，可容納七○人用餐，洽詢（○二）二六二一二一二一，分機五三○一。

來源：中國時報

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真理大學校友與公共關係組